小麦粉
薄力粉
クッキー
中力粉
うどん
強力粉
パン
全粒粉
ふすまと胚芽も挽く
デュラムセモリナ
グルテンが多く含まれる
パスタに適している
@haniwafactory: 私はもう20年くらい前になるけど憧れだったホームベーカリー買ってから、業務スーパーの最安値強力粉で原価下げまくってサフのドライイースト巨大パック買って毎日バリバリパン焼きまくって、さらに薄力粉でパンは焼けるのか実験を繰り返して朝夕パンを食べてた狂った時期を経て→ @haniwafactory: →ホームベーカリーで卵入り生地や湯種生地など様々な方法を試し、製パンの専門書みたいなのを買ってベーカーズパーセントなどを知り、挙句の果てに暫くパン屋で働いて、ホームベーカリーで途中までパン生地を作っては成形して家のオーブンで焼きまくって、とお手軽製パンに狂いました。 強力粉の値段が昔よりかなり上がってしまい原価アゲアゲだが、スーパーで買うカメリアではなく、業務スーパーの最安値強力粉もしくはニップンイーグルを使うとコストはかなり安い。