分離操作 - じゆうちょう

分離操作

分離する対象とスクリーンの特徴に注目する

操作に対する応答で分離できる

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タマネギ

沈殿

@aramotokei: 豆腐の誕生、中国で製塩の際に豆乳を入れてにがり(塩化マグネシウム)を固めてすくい取るという技法があり、これをヒントにしたって説があるのか……豆腐はなんでああいう食感の食い物を作ろうとしたのか謎だったけど、「豆腐っぽい製塩副産物が先にあった」とすればわからなくもない。