レトルトの語源
レトルト食品とは | 「伝統×革新」おいしいハーモニー 三共食品株式会社
レトルト(retort)は「加圧過熱殺菌をする釜」を指すことばで、語源はオランダ語です。
この釜で殺菌処理をされたものが「レトルト食品」と呼ばれるようになり、今に至っています。